Rezept Kitz paniert:

Zutaten für 4 Personen:

Fleisch:
  80 dag  Kitzfleisch
 ...Salz,Pfeffer
...Kitzfleisch fachgerecht zerteilen, Fleisch zum Knochenende schieben, flach klopfen; salzen, pfeffern und panieren

Panier:
10 dag  Mehl
3           Eier (etwas Milch)
20 dag  Semmelbrösel
1/4 l Öl  zum Backen

 

...auf Kartoffelsalat servieren
 

Die HLW/HF Lienz, HF2, und die Haubenköche Ernst Moser und Hans-Peter Sander  wünschen Gutes Gelingen!

 

 

 

 

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